شیشه واکنش‌پذیر نیست و گرما را خوب انتقال می‌دهد و برای استفاده روی شعله ملایم عالی هستند. در حالیکه این ویژگی مطلوبی برای غذاهای لذیذی محسوب می‌شود که پخته شدن روی شعلۀ ملایم پنیر و نودل کلید پخت کیکهای پایی‌شان هستند و برای برشته کردن لایه رویی مهم است، پختن غذاهای مملو از شکر در این ظروف سبب کارامله شدن زیاد غذا می‌شود. ظروف مذکور همچنین برای سرخ کردن سبزیجات و گوشت عملکرد خوبی دارند.

شیوه تمیز کردن ظروف: شیشه تا حد زیادی ارتجاعی است، برای همین می‌شود آنها را در آب خیساند و شست و با استفاده از کاردک پلاستیکی یا اسفنج، تکه‌های چسبناک را برطرف کرد. شوک گرمایی می‌تواند به شیشه آسیب برساند. قبل از اینکه ظرفها را زیر آب خنک بگیرید، حتما به طور کامل خنک شده باشند. این ظروف همچنین مناسب برای ماشین ظرفشویی هستند.

مزایا:
واکنش‌ناپذیر است، برای همین می‌توانید هر چیزی را در آنها بپزید و بدون هیچ نگرانی در مورد طعم یا رنگ نامناسب گرفتن، غذا را درون همان ظروف نگهداری کنید.
رسانای بسیار عالی گرما هستند.
نسبت به ظروف سرامیکی ارزان‌تر هستند.
معایب:
نامناسب برای تماس مستقیم با آتش. دمای بالا سبب خرد شدن شیشه می‌شود.
رسانای گرمایی بسیار خوبی برای شیرینی است و برای همین، ممکن است سبب سوخت شدن شکر شود.