Ú©ÛŒ از وسایلی Ú©Ù‡ نسبت به گذشته Ùرق کرده است قابلمه است. در گذشته برای پختن برنج معمولا از قابلمه‌های ساده Ùˆ یک پارچهی دم Ú©Ù†ÛŒ استÙاده میشد. البته این راه برای دم کردن برنج هنوز هم بسیار پر کاربرد Ùˆ پر طرÙدار است. اما با به بازار آمدن پلوپزهای برقی کمتر خانه‌ای را میتوان یاÙت Ú©Ù‡ یک عدد از آن‌ها را در آشپزخانه‌اش نداشته باشد.
پلوپز برقی در زمان کوتاه تری نسبت به Øالت سنتی برنج را میپزد Ùˆ به همین علت برای اÙراد کارمند یا دانشجو Ú©Ù‡ Ùرصت کاÙÛŒ برای پختن برنج ندارند بسیار راه‌گشا Ùˆ مناسب است. بخصوص در برخی از مدل‌های پلوپز برقی قابلیت برنامه دهی به دستگاه وجود دارد Ùˆ این امر باعث میشود Ú©Ù‡ علاوه‌بر کوتاه‌تر شدن زمان پخت بتوان با زمان دادن به پلوپز خود به خود بعد از پختن برنج خاموش شود Ùˆ از سوختن برنج هم جلوگیری شود.
نکات مهم در هنگام خرید پلوپز
پلوپزهای برقی هم انواع مختل٠و برندهای مختلÙÛŒ دارند Ùˆ این تنوع گاهی در هنگام خرید آن‌ها گیج کننده میشود. پس هنگام خرید پلوپر برقی هم باید به نکاتی توجه داشت تا بهترین انتخاب را انجام داد. هنگام خرید پلوپز هم، باید مانند دستگاه‌های دیگر آشپزخانه به نیاز هر Ùرد Ùˆ میزان استÙاده از دستگاه، توجه کرد چرا Ú©Ù‡ این کار باعث انتخاب به صرÙهترین پلوپز میشود. یعنی پلوپز برقی‌ای Ú©Ù‡ نه زیاد بزرگ باشد Ùˆ نه زیاد Ú©ÙˆÚ†Ú© Ùˆ نیازهای Ùرد را برطر٠کند. در واقع بهترین پلوپز برای هر خانواده به صرÙهترین از نظر Øجم استÙاده Ùˆ قیمت تمام شده است.
توجه به سایز پلوپز
یکی از مهم‌ترین Ùاکتورهای یک پلوپز به عنوان یک ظر٠برای پخت Ùˆ پز Øجم آن است. Øجم پلوپز انتخابی به تعداد اعضای خانه بستگی دارد. هرچه تعداد اÙراد خانواده بیشتر باشد بدیهی است Ú©Ù‡ ظرÙیت پلوپز هم باید بیشتر باشد. پلوپزها در بازار معمولا به شیوهی 2ØŒ 4ØŒ 6ØŒ 8ØŒ 10 Ùˆ 12 Ù†Ùره اندازه بندی شده‌اند Ùˆ هر Ùرد با توجه به تعداد اÙراد مورد نیازش برای استÙاده میتوان یکی از این ابعاد را انتخاب کند. باید توجه داشت Ú©Ù‡ مثلا پختن برنج برای 4 Ù†Ùر در پلوپز 10 Ù†Ùره هم از نظر مصر٠انرژی Ùˆ هم از نظر سلامت دستگاه اصلا به صرÙÙ‡ نیست Ùˆ ممکن است به دستگاه آسیب برساند. از طرÙÛŒ هم پلوپزهای بزرگتر وزن بیشتری نیز دارند Ùˆ استÙاده روزانه از آن‌ها برای یک خانوادهی معمولی دردسرساز است.
نوع پلوپز
پلوپزها دو نوع اصلی دارند. یکی نوع دستی یا همان نوع روشن Ùˆ خاموش Ùˆ دیگری نوع اتوماتیک یا همان نوع Ùازی. تÙاوت این دو نوع کاملا ÙˆØ§Ø¶Ø Ø§Ø³Øª Ùˆ آن هم در نوع روشن Ùˆ خاموش شدنشان است. در نوع اول تکنولوژی پیجیده‌ای استÙاده نشده است Ùˆ کاÙÛŒ است به میزان مناسبی مواد غذایی داخل آن ریخته شود Ùˆ دکمهی روشن آن Ùشار داده شود. پلوپز به خوبی برنج را میپزد Ùˆ آن را گرم Ù†Ú¯Ù‡ میدارد. این نوع پلوپز را میتوان برای بخار دادن به مواد غذایی هم مورد استÙاده قرار داد. بغیر از این دیگر عملکرد خاصی ندارد Ùˆ صرÙا برای پختن Ùˆ سرو برنج ساده استÙاده میشود.
اما نوع دوم یا همان نوع Ùازی یک دستگاه چندکاره است. این نوع دستگاه علاوه بر اینکه یک پلوپز است همزمان یک آرام‌پز Ùˆ بخارپز هم هست. پلوپز Ùازی برای اÙرادی Ú©Ù‡ همزمان به این چند دستگاه نیاز دارند اما Ùضای مناسبی در آشپزخانهی خود برای نگهداری آن‌ها را ندارند بسیار مناسب است. با این نوع از پلوپز میتوان سوپ، پوره سیبزمینی Ùˆ برنج قهوه‌ای Ùˆ مخلوط نیز پخت Ùˆ Øتی پا را Ú©Ù…ÛŒ Ùراتر گذاشت Ùˆ با برخی از آن‌ها Ú©Ù‡ تایمر Ùˆ قابلیت برنامه دهی دارند کیک نیز پخت. مشخص است Ú©Ù‡ این نوع پلوپزها کارایی بیشتری از نوع سادهی آن‌ها دارند اما در کنار این Ù…Øاسن قیمت بالاتری نیز دارند Ùˆ گران‌ترند.
جنس ظر٠داخلی
سومین نکتهی مهم هنگامانتخاب پلوپز توجه به جنس داخلی آن است. معمولا جنس صÙØÙ‡ÛŒ داخلی یا همان دیگ پلوپز از تÙلن نسوز یا روØÛŒ است. البته در این بین تÙلن به دلیل خاصیت نچسب بودنی Ú©Ù‡ دارد طرÙداران بیشتری دارد. جنس داخلی ظر٠ارتباط مستقیمی با Ú©ÛŒÙیت پخت برنج Ùˆ طعم غذای پخته شده نیز دارد بنابر این بخشی از انتخاب جنس نیز به سلیقه Ùˆ ذائقهی اÙراد برمی‌گردد. گاهی نیز جنس داخلی از استیل با روکش نچسب ساخته میشود Ú©Ù‡ باید توجه داشت جنس روکش باید مرغوب باشد تا با گذر زمان مصر٠کننده را دچار مشکل نکند.
Ù†Øوه شستشوی پلوپز
شستن پلوپز در صورتی Ú©Ù‡ ظر٠داخلی آن قابل جدا شدن باشد زیاد Ùرقی با شستن قابلمهی تÙان معمولی ندارد. اگر Ù…ØÙظهی داخلی قابل جدا شدن نبود Øتما قبل از شست Ùˆ شو باید به راهنمای همراه با دستگاه دقت شود تا مبادا قطعات الکترونیکی Ùˆ برقی آن آسیب ببینند. هنگام شستن داخل ظر٠هم باید توجه داشت Ú©Ù‡ برنج Ùˆ مواد غذایی‌ای مانند تهدیگ به آن نچسبیده باشد Ùˆ در این صورت نباید آن‌ها را خراشید چون Øالت نچسب Ú©Ù Ù…ØÙظه آسیب میبیند.
سیستم گرم Ú©Ù† در پلوپز Ú†Ù‡ Ùرقی با Øالت معمولی‌اش دارد؟
این سیستم، Øرارتی مناسب را به غذا میدهد Ú©Ù‡ غذا سرد نمی‌شود Ùˆ از طرÙÛŒ هم زیادی پخته نمی‌شود Ùˆ نمی‌سوزد. این Øالت برای گرم Ù†Ú¯Ù‡ داشتن غذا، برای مدت طولانی‌تر از Øالت معمول استÙاده میشود.
ظرو٠پذیرایی
