روش های نگهداری مواد غذایی در کابینت
یک دسته از موادغذایی پر استفاده در آشپزخانه مانند نخود، لوبیا، برنج، عدس، سویا Ùˆ… هستند Ú©Ù‡ نیازی به نگهداری در یخچال Ùˆ فریزر ندارند؛ بلکه در محیط های خشک Ùˆ معمولی هم قابل نگهداری هستند.

روش های نگهداری مواد غذایی در یخچال
از جمله موادغذایی مرطوب مانند مرغ، گوشت، ماهی Ùˆ… حتما باید در فریزر نگهداری شوند در غیر این صورت فاسد خواهند شد. برای نگهداری این نوع موادغذایی Ù…ÛŒ توانید از ظروف مخصوص نگهدارنده فریزری Ùˆ یا زیپ کیپ استفاده کنید.

برای نگهداری مواد غذایی مرطوب از جمله میوه و سبزیجات که در یخچال و محیط خنک هم سالم باقی می مانند، می توانید از ظروف در دار استفاده کنید.

اگر میوه و سبزیجاتی دارید که به هر دلیلی از جمله کمبود فضای خالی نمی توانید آن ها را در یخچال نگهداری کنید، بهترین روش نگهداری از آن خشک کردن، آب گرفتن و یا کنسرو کردن مواد غذایی می باشد. با این روش هم ویتامین مواددغذایی حفظ می گردد و هم مدت زمان بیشتری سالم می مانند.

نکته ای Ú©Ù‡ باید در Ù†Ú¯Ù‡‌داری از موادغذایی خشک مثل حبوبات رعایت کنید این است Ú©Ù‡ این مواد باید از رطوبت Ùˆ گردش هوا دور باشند. در واقع بهترین روش نگهداری از این مواد غذایی این است Ú©Ù‡ از ظروف پلاستیکی در دار استفاده کنید. با این روش علاوه بر این Ú©Ù‡ مواد غذایی از شر حشرات در امان Ù…ÛŒ مانند، قفسه های منظم تری هم خواهید داشت.

روش نگهداری چند نوع مواد غذایی مختلف در یک کابینت
اغلب افراد در آشپزخانه خود بطری هایی از انواع شربت ها، عرقیجات، آبغوره، آبلیمو، آب نارنج Ùˆ… دارند Ú©Ù‡ آن ها را در کابینت نگهداری Ù…ÛŒ کنند. برای قرار دادن این دسته موادغذایی، بهتر است محل نگهداری آن ها از محل نگهداری موادغذایی خشک از هم جدا باشد. زیرا مقداری از مواد غذایی مایع در دراز مدت بخار Ù…ÛŒ شود Ú©Ù‡ این عمل باعث ایجاد رطوبت در قفسه ها Ùˆ رشد میکروب Ùˆ حشرات Ù…ÛŒ شود.