پرسلین
ظرو٠پرسلین از کائولین ساخته Ù…ÛŒ شود. کائولین نوعی خاک رس سÙید است Ú©Ù‡ پس از Øرارت دیدن سÙیدی خود را ØÙظ Ù…ÛŒ کند. معمولا با لایه ای Ø´Ùا٠لعاب Ù…ÛŒ شود Ú©Ù‡ سÙیدی ظر٠را نمایان Ù…ÛŒ کند. پرسلین دو مرØله پخت دارد Ú©Ù‡ درجه Øرارت مرØله دوم پخت آن بالاتر از درجه Øرارت پخت چینی معمولی است. دمای پخت بالاتر باعث سخت تر شدن ولی شکننده تر شدن آن نسبت به چینی معمولی Ù…ÛŒ شود.
چینی استخوانی
چینی استخوانی از خاک رس سرامیکی نیمه Ø´Ùا٠که دارای Øداقل Û²Ûµ درصد خاکستر استخوان گاو نر است ساخته Ù…ÛŒ شود. در انگلستان میزان خاکستر استخوان Øداقل باید ÛµÛ° درصد باشد تا به آن چینی استخوانی Ú¯Ùته شود. این چینی در Øقیقت پرسلین است Ú©Ù‡ Øاوی خاکستر استخوان است. از ویژگی های این چینی سÙت Ùˆ سخت بودن، سÙیدی Ùˆ عبور نور از آن است.
برای تشخیص چینی استخوانی از سایر ظرو٠می توانید چینی استخوانی را در مقابل نور بگیرید. اگر انگشتانتان را از پشت ظر٠ببینید این ظر٠چینی استخوانی است.
چینی استخوانی با Ú©ÛŒÙیت عالی Øداقل دارای Û³Û° درصد خاکستر استخوان است. از این چینی ها Ù…ÛŒ توان برای مصار٠روزانه استÙاده کرد اما بیشتر از این نوع چینی ها در میهمانی های رسمی استÙاده Ù…ÛŒ شود. چینی استخوانی سبک تر، قوی تر Ùˆ گران تر از پرسلین است.
ظرو٠پذیرایی
