|
مقایسه انتخاب شده ها
حذف همه
امروزه خطرات احتمالی سرویس های قابلمه گوناگون بیش از پیش برجسته شده است و در برنامه های رادیویی و تلوزیونی یا مقالات اینترنتی بحث های متعددی در این باره صورت می پذیرد. در این میان یکی از گزینه هایی که اغلب امتیازات مثبت دریافت می کند، قابلمه مسی است که ضمن بی خطر بودن دارای خواص منحصر به فردی نیز می باشد.
اولین و شاید مهم ترین خاصیت قابلمه مسی تامین مس مورد نیاز بدن است. جالب است بدانید یک فرد بالغ به طور استاندارد باید مقداری بین ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی گرم مس در بدن خود داشته باشد. خوشبختانه فلز مس در بسیاری از مواد خوارکی وجود دارد و حتی ساده ترین و ارزان ترین رژیم های غذایی نیز می توانند مس مورد نیاز بدن انسان را تامین کنند. اما با این حال افرادی که به نارسایی کلیه (نفروزیس) مبتلا هستند و همچنین نوزادانی که فقط با شیر گاو تغذیه شده اند معمولا به طور جدی با خطر کمبود مس مواجه می شوند.
فلز مس (Copper) نقش بسیار مهمی در سلامتی انسان دارد و به فرایند رشد مناسب بدن کمک می کند. علاوه بر آن وجود مقدار کافی مس در بدن جذب آهن را نیز بالا می برد و تاثیرات مثبتی در واکنش های آنزیمی، سلامت بافت های همبند، عملکرد چشم و رشد مو دارد. از سوی دیگر بسیاری از پزشکان متخصص بر این باورند که فلز مس می تواند از پیری زودرس جلوگیری کند و در تولید انرژی مورد نیاز بدن نقش مهمی دارد. ریتم منظم قلب، بهبود عملکرد غده تیروئید، کمک به اجرای فرآیند متابولیک طبیعی در ارتباط با اسیدهای آمینه و ویتامینها، کاهش درد ها و التهاب های مفصلی، درمان سریع تر زخم ها، افزایش گلبول های قرمز خون و پایین آوردن میزان کلسترول مزایای دیگری هستند که به وجود مقدار کافی مس در بدن نسبت داده می شوند. با این تعاریف می توان گفت فلز مس برای سلامت کلی بدن واقعا حیاتی است و کمبود آن ممکن است تبعات جبران ناپذیری داشته باشد.
تا اینجا با مقدار مورد نیاز فلز مس و تاثیرات مثبت آن در سلامتی بدن انسان آشنا شدیم. حالا این سوال مطرح می شود که چگونه از وجود مقدار کافی مس در بدن خود اطمینان حاصل کنیم؟ همانطور که اشاره شد مقدار استاندارد مس در بدن یک فرد بالغ چیزی بین ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی گرم است که آن را به سومین ماده معدنی موجود در بدن تبدیل می کند. متاسفانه این فلز به طور طبیعی داخل بدن تولید نمی شود و تنها راه جذب آن استفاده از منابع خارجی می باشد. بنابراین اگر قصد دارید از مزایای مس بهره مند شوید و شاهد تاثیرات مثبت آن بر سلامتی خود باشید، توصیه می کنیم مواد خوراکی حاوی این فلز را در رژیم غذایی خود جای دهید.
جالب است بدانید ظروف مسی غذا نیز به عنوان منبع غنی مس شناخته می شوند و در صورتی که مورد استفاده قرار گیرند، می توانند مقدار مس موجود در بدن شما را افزایش دهند. البته نباید فراموش کنید که مس فلزی سمی است و اگر مقدار آن در بدن بیش از حد افزایش پیدا کند، طبیعتا خطراتی را برای شما به دنبال خواهد داشت. به همین دلیل همواره توصیه می شود قابلمه مسی با کیفیت را از برند های معتبر تهیه کنید و از وجود روکشی مناسب در قسمت داخلی آن اطمینان حاصل نمایید. معمولا در ظرف مسی با کیفیت روکشی نازک از جنس قلع یا استیل ضد زنگ روی قسمت داخلی کشیده شده است تا از تماس مستقیم مواد خوارکی با مس و نفوذ این فلز خطرناک به آن ها جلوگیری شود.
حالا ممکن است از خود بپرسید با وجود روکش عایق چگونه مس موجود در قابلمه مسی به بدن شما انتقال پیدا می کند؟ در پاسخ به این سوال باید به شما بگوییم که روکش رسانا از انتقال مستقیم فلز مس به مواد خوراکی جلوگیری می کند، اما اجازه می دهد تعداد محدودی از یون های مس از آن عبور کنند و وارد غذای در حال پخت شوند. همین یون ها می توانند مقدار مس موجود در بدن شما را به اندازه کافی افزایش دهند تا تاثیرات مثبت این فلز در وضعیت جسمانی شما نمایان شود.
اگر سن و سال شما به گونه ای است که چند دهه قبل تر را به یاد می آورید، به احتمال زیاد هنوز پخت انواع خورشت داخل قابلمه مسی و همچنین استفاده کفگیر های آهنی معروف به حسوم را فراموش نکرده اید. در آن زمان پخت غذا در ظروف مسی و قرار دادن دائمی کفگیر حسوم داخل آن تنها رسمی قدیمی به نظر می رسید، اما بعد ها مشخص شد که چنین روشی نه تنها باعث جا افتادن و خوشمزه شدن غذا می شود، بلکه با اضافه کردن یون های آهن و مس کمبود این دو فلز را در بدن جبران می کند.
در پایان لازم است به این نکته اشاره کنیم که بدن انسان و به خصوص مغز به طور معمول به شش میلیارد یون مس و به همان مقدار یون آهن نیاز دارد تا بتواند اسید لاکتیک و کورتیزول را کنترل کند و سلامتی و نشاط را برای شما به ارمغان بیاورد. در صورتی که این مقدار با روش های گوناگون در اختیار بدن و مغز قرار گیرد، می توان گفت مشکل کمبود مس و آهن کاملا برطرف شده است و دیگر مشکلاتی همچون خمیازه های مکرر یا خستگی و بی حوصلگی وجود نخواهد داشت. با توجه به این که یون های مس نمی توانند در قالب قرص و دارو در اختیار شما قرار گیرند، شاید خرید ظروف مسی با کیفیت بتواند بهترین راه برای دریافت یون های مفید مس محسوب شود و خواصی شگفت انگیز برای سلامتی شما داشته باشد. کافیست تنها چند روز وعده های غذایی خود را داخل قابلمه مسی آماده کنید تا شاهد تاثیرات مثبت آن باشید.
امروزه خطرات احتمالی سرویس های قابلمه گوناگون بیش از پیش برجسته شده است و در برنامه های رادیویی و تلوزیونی یا مقالات اینترنتی بحث های متعددی در این باره صورت می پذیرد. در این میان یکی از گزینه هایی که اغلب امتیازات مثبت دریافت می کند، قابلمه مسی است که ضمن بی خطر بودن دارای خواص منحصر به فردی نیز می باشد.
اولین و شاید مهم ترین خاصیت قابلمه مسی تامین مس مورد نیاز بدن است. جالب است بدانید یک فرد بالغ به طور استاندارد باید مقداری بین ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی گرم مس در بدن خود داشته باشد. خوشبختانه فلز مس در بسیاری از مواد خوارکی وجود دارد و حتی ساده ترین و ارزان ترین رژیم های غذایی نیز می توانند مس مورد نیاز بدن انسان را تامین کنند. اما با این حال افرادی که به نارسایی کلیه (نفروزیس) مبتلا هستند و همچنین نوزادانی که فقط با شیر گاو تغذیه شده اند معمولا به طور جدی با خطر کمبود مس مواجه می شوند.
فلز مس (Copper) نقش بسیار مهمی در سلامتی انسان دارد و به فرایند رشد مناسب بدن کمک می کند. علاوه بر آن وجود مقدار کافی مس در بدن جذب آهن را نیز بالا می برد و تاثیرات مثبتی در واکنش های آنزیمی، سلامت بافت های همبند، عملکرد چشم و رشد مو دارد. از سوی دیگر بسیاری از پزشکان متخصص بر این باورند که فلز مس می تواند از پیری زودرس جلوگیری کند و در تولید انرژی مورد نیاز بدن نقش مهمی دارد. ریتم منظم قلب، بهبود عملکرد غده تیروئید، کمک به اجرای فرآیند متابولیک طبیعی در ارتباط با اسیدهای آمینه و ویتامینها، کاهش درد ها و التهاب های مفصلی، درمان سریع تر زخم ها، افزایش گلبول های قرمز خون و پایین آوردن میزان کلسترول مزایای دیگری هستند که به وجود مقدار کافی مس در بدن نسبت داده می شوند. با این تعاریف می توان گفت فلز مس برای سلامت کلی بدن واقعا حیاتی است و کمبود آن ممکن است تبعات جبران ناپذیری داشته باشد.
تا اینجا با مقدار مورد نیاز فلز مس و تاثیرات مثبت آن در سلامتی بدن انسان آشنا شدیم. حالا این سوال مطرح می شود که چگونه از وجود مقدار کافی مس در بدن خود اطمینان حاصل کنیم؟ همانطور که اشاره شد مقدار استاندارد مس در بدن یک فرد بالغ چیزی بین ۱۰۰ تا ۱۵۰ میلی گرم است که آن را به سومین ماده معدنی موجود در بدن تبدیل می کند. متاسفانه این فلز به طور طبیعی داخل بدن تولید نمی شود و تنها راه جذب آن استفاده از منابع خارجی می باشد. بنابراین اگر قصد دارید از مزایای مس بهره مند شوید و شاهد تاثیرات مثبت آن بر سلامتی خود باشید، توصیه می کنیم مواد خوراکی حاوی این فلز را در رژیم غذایی خود جای دهید.
جالب است بدانید ظروف مسی غذا نیز به عنوان منبع غنی مس شناخته می شوند و در صورتی که مورد استفاده قرار گیرند، می توانند مقدار مس موجود در بدن شما را افزایش دهند. البته نباید فراموش کنید که مس فلزی سمی است و اگر مقدار آن در بدن بیش از حد افزایش پیدا کند، طبیعتا خطراتی را برای شما به دنبال خواهد داشت. به همین دلیل همواره توصیه می شود قابلمه مسی با کیفیت را از برند های معتبر تهیه کنید و از وجود روکشی مناسب در قسمت داخلی آن اطمینان حاصل نمایید. معمولا در ظرف مسی با کیفیت روکشی نازک از جنس قلع یا استیل ضد زنگ روی قسمت داخلی کشیده شده است تا از تماس مستقیم مواد خوارکی با مس و نفوذ این فلز خطرناک به آن ها جلوگیری شود.
حالا ممکن است از خود بپرسید با وجود روکش عایق چگونه مس موجود در قابلمه مسی به بدن شما انتقال پیدا می کند؟ در پاسخ به این سوال باید به شما بگوییم که روکش رسانا از انتقال مستقیم فلز مس به مواد خوراکی جلوگیری می کند، اما اجازه می دهد تعداد محدودی از یون های مس از آن عبور کنند و وارد غذای در حال پخت شوند. همین یون ها می توانند مقدار مس موجود در بدن شما را به اندازه کافی افزایش دهند تا تاثیرات مثبت این فلز در وضعیت جسمانی شما نمایان شود.
اگر سن و سال شما به گونه ای است که چند دهه قبل تر را به یاد می آورید، به احتمال زیاد هنوز پخت انواع خورشت داخل قابلمه مسی و همچنین استفاده کفگیر های آهنی معروف به حسوم را فراموش نکرده اید. در آن زمان پخت غذا در ظروف مسی و قرار دادن دائمی کفگیر حسوم داخل آن تنها رسمی قدیمی به نظر می رسید، اما بعد ها مشخص شد که چنین روشی نه تنها باعث جا افتادن و خوشمزه شدن غذا می شود، بلکه با اضافه کردن یون های آهن و مس کمبود این دو فلز را در بدن جبران می کند.
در پایان لازم است به این نکته اشاره کنیم که بدن انسان و به خصوص مغز به طور معمول به شش میلیارد یون مس و به همان مقدار یون آهن نیاز دارد تا بتواند اسید لاکتیک و کورتیزول را کنترل کند و سلامتی و نشاط را برای شما به ارمغان بیاورد. در صورتی که این مقدار با روش های گوناگون در اختیار بدن و مغز قرار گیرد، می توان گفت مشکل کمبود مس و آهن کاملا برطرف شده است و دیگر مشکلاتی همچون خمیازه های مکرر یا خستگی و بی حوصلگی وجود نخواهد داشت. با توجه به این که یون های مس نمی توانند در قالب قرص و دارو در اختیار شما قرار گیرند، شاید خرید ظروف مسی با کیفیت بتواند بهترین راه برای دریافت یون های مفید مس محسوب شود و خواصی شگفت انگیز برای سلامتی شما داشته باشد. کافیست تنها چند روز وعده های غذایی خود را داخل قابلمه مسی آماده کنید تا شاهد تاثیرات مثبت آن باشید.
انصراف