|
مقایسه انتخاب شده ها
حذف همه
یکی از لوازم مهم آشپزخانه قاشق و چنگال و کارد است. از قدیم تا به امروز قاشق و چنگال یکی از وسایل مهم برای صرف غذا در کنار انسان بوده است. انواع مختلف قاشق و چنگال و کارد برای سرو یا خوردن غذا وجود دارد. اما اجزای ست قاشق و چنگال میتوانند جداگانه و تک به تک خریداری شوند
امروزه هر قاشق چنگال و کاردی در شکل های مختلف وجود دارد که انواع قاشق و چنگال و کارد وجود دارد . اما در این مقاله ما به این که قاشق و چنگال و کارد چیست و انواع مختلف قاشق و چنگال و کارد و همچنین کاربرد انواع قاشق و چنگال و کارد را برایتان شرح می دهیم.
نام دیگر قاشق، کَفچه می باشد و ابزاری است که برای جا به جایی غذا و خوردن آن. در واقع به وسیله قاشق می توان انواع غذاهای مایع، نیمه مایع، برنج و… خورده شود. از قاشق به عنوان پیمانه هم استفاده می شود. قاشق ها انواع مختلفی دارند از قبیل، قاشق غذاخوری، قاشق مرباخوری، قاشق چای خوری، قاشق سوپ خوری، ملاقه و… . چنگال هم وسیله ای است دارای دسته که سه یا چار دندانه دارد برای خوردن غذاهایی از قبیل ماکارونی و… . جنس چنگال ها هم معمولا از فلز، پلاستیک و چوب می باشد.
تهیه آسان موادغذایی در صورت داشتن ابزار مناسب ممکن می شود. داشتن یک چاقو تیز که نوع آن به درستی انتخاب شده باشد و بیشترین کنترل را روی آن داشته باشید، باعث می شود راحت تر و ایمن تر آشپزی را انجام دهید.
کارد ها در انواع مختلف دارند که هرکدام کاربرد خاص خود را دارند و براساس نوک تیغه و لبه آن و خود تیغه، پاشنه چاشو،زبانه و دسته و.....دسته بندی و از هم جدا می شوند.
با وجود انواع مختلفی از چاقو در بازار یافتن موردی که متناسب با نیازهای شما باشد مشکل خواهد بود. بدون دانش صحیح، خرید مجموعه ای از چاقوهای تخصصی بی فایده بوده و استفاده از آن را دشوار می سازد.
1- قاشق لاته:
(این قاشق بسیار امروزی و شیک بوده و دارای دسته های بلند می باشد که برای پذیرایی استفاده می شود و کاربرد آن در سرو انواع نوشیدنی است).
2- قاشق غذا خوری:
قاشق غذا خوری به عنوان مکمل برای چنگال غذاخوری استفاده می شود این دو با هم به کار برده می شوند و در سرو انواع خوراک ها و غذاها به کار می روند.
3- قاشق سوپ خوری:
این مدل از قاشق ها دارای دهنه ای گود می باشد. این گودی و گردی نسبت به قاشق های غذاخوری بیشتر است اما به طور معمول اندازه آن ها کوچکتر است. برای سرو انواع غذاهایی مانند سوپ و آش از قاشق های سوپ خوری استفاده می شود.
4- قاشق مخصوص چای یا قهوه:
که اصطلاحا با عنوان قاشق چای خوری هم شناخته می شود؛ در اندازه کوچک طراحی شده و برای هم زدن چای مورد استفاده قرار می گیرد. اگر بخواهیم این قاشق را با قاشق موکا مقایسه کنیم از آن بزرگ تر است و برای هم زدن چای، قهوه به سبک آمریکایی ها یا اروپایی ها، کاپوچینو، دمنوش، شربت های خانگی و هر نوشیدنی دیگری که در فنجان هایی بزرگ تر از قهوه سرو می شوند، مورد استفاده قرار می گیرد.
5- قاشق مربا خوری:
کاربرد این نوع قاشق ها برای سرو انواع مربا است. این گونه قاشق ها به طور معمول دارای یک خمیدگی در میانه دسته قاشق می باشند. این طراحی منحصر به فرد برای استفاده صحیح از آن در ظرف مربا است. از قاشق های مربا خوری می توان به عنوان پیمانه برای موارد شیرینی پزی و کیک پزی استفاده کرد.
6- قاشق گریپ فروت:
این نوع قاشق ها نیز در سرویس هایی وجود دارند که دارای قطعات کاملی می باشند و یا می توان آن را به صورت تکی تهیه نمود. دندانه هایی که در نوک دهانه این قاشق تعبیه شده است می تواند به راحتی گوشت میوه را هسته آن جدا کند.
7- قاشق دسر:
در سایز و شکل بسیار شبیه قاشق سوپ میباشد (معمولا بزرگتر از قاشق چای خوری است). قسمت کاسه ای آن بیضی و گود و کمی عریض است.
انواع چنگال موجود در سرویس های قاشق و چنگال به شرح زیر است:
1- چنگال غذا خوری:
این گونه چنگال ها در سفره های ایرانی به طور معمول برای غذاهای برنجی به همراه قاشق پلوخوری استفاده می شود. این چنگال ها داری چهار دندانه می باشند و نسبت به دیگر انواع چنگالی که در سرویس ها وجود دارند اندازه ای بزرگتر دارد. وزن این گونه چنگال ها بسته به موادی که از آن تشکیل می شوند، متفاوت می باشند. در مواردی چنگال هایی که به عنوان غذا خوری در سرویس های خارجی استفاده می شوند دارای اندازه بزرگ تری می باشند. این چنگال ها در کنار کارد غذاخوری برای سرو انواع خوراک ها و سبزیجات استفاده می شوند.
2- چنگال کوکتل / صدف:
این چنگال کوچک مناسب پیش غذاهای کوچک مثل تکه های پنیر، زیتون وصدف میباشد.
3- چنگال میوه خوری و شیرینی خوری:
این چنگال ها دارای اندازه کوچک تر از چنگال غذا خوری می باشد و برای سرو شیرینی و انواع کیک یا میوه های اسلایس شده استفاده می شوند. دهانه این چنگال ها دارای چهار یا سه برش می باشد.
یکی از لوازم مهم آشپزخانه قاشق و چنگال و کارد است. از قدیم تا به امروز قاشق و چنگال یکی از وسایل مهم برای صرف غذا در کنار انسان بوده است. انواع مختلف قاشق و چنگال و کارد برای سرو یا خوردن غذا وجود دارد. اما اجزای ست قاشق و چنگال میتوانند جداگانه و تک به تک خریداری شوند
امروزه هر قاشق چنگال و کاردی در شکل های مختلف وجود دارد که انواع قاشق و چنگال و کارد وجود دارد . اما در این مقاله ما به این که قاشق و چنگال و کارد چیست و انواع مختلف قاشق و چنگال و کارد و همچنین کاربرد انواع قاشق و چنگال و کارد را برایتان شرح می دهیم.
نام دیگر قاشق، کَفچه می باشد و ابزاری است که برای جا به جایی غذا و خوردن آن. در واقع به وسیله قاشق می توان انواع غذاهای مایع، نیمه مایع، برنج و… خورده شود. از قاشق به عنوان پیمانه هم استفاده می شود. قاشق ها انواع مختلفی دارند از قبیل، قاشق غذاخوری، قاشق مرباخوری، قاشق چای خوری، قاشق سوپ خوری، ملاقه و… . چنگال هم وسیله ای است دارای دسته که سه یا چار دندانه دارد برای خوردن غذاهایی از قبیل ماکارونی و… . جنس چنگال ها هم معمولا از فلز، پلاستیک و چوب می باشد.
تهیه آسان موادغذایی در صورت داشتن ابزار مناسب ممکن می شود. داشتن یک چاقو تیز که نوع آن به درستی انتخاب شده باشد و بیشترین کنترل را روی آن داشته باشید، باعث می شود راحت تر و ایمن تر آشپزی را انجام دهید.
کارد ها در انواع مختلف دارند که هرکدام کاربرد خاص خود را دارند و براساس نوک تیغه و لبه آن و خود تیغه، پاشنه چاشو،زبانه و دسته و.....دسته بندی و از هم جدا می شوند.
با وجود انواع مختلفی از چاقو در بازار یافتن موردی که متناسب با نیازهای شما باشد مشکل خواهد بود. بدون دانش صحیح، خرید مجموعه ای از چاقوهای تخصصی بی فایده بوده و استفاده از آن را دشوار می سازد.
1- قاشق لاته:
(این قاشق بسیار امروزی و شیک بوده و دارای دسته های بلند می باشد که برای پذیرایی استفاده می شود و کاربرد آن در سرو انواع نوشیدنی است).
2- قاشق غذا خوری:
قاشق غذا خوری به عنوان مکمل برای چنگال غذاخوری استفاده می شود این دو با هم به کار برده می شوند و در سرو انواع خوراک ها و غذاها به کار می روند.
3- قاشق سوپ خوری:
این مدل از قاشق ها دارای دهنه ای گود می باشد. این گودی و گردی نسبت به قاشق های غذاخوری بیشتر است اما به طور معمول اندازه آن ها کوچکتر است. برای سرو انواع غذاهایی مانند سوپ و آش از قاشق های سوپ خوری استفاده می شود.
4- قاشق مخصوص چای یا قهوه:
که اصطلاحا با عنوان قاشق چای خوری هم شناخته می شود؛ در اندازه کوچک طراحی شده و برای هم زدن چای مورد استفاده قرار می گیرد. اگر بخواهیم این قاشق را با قاشق موکا مقایسه کنیم از آن بزرگ تر است و برای هم زدن چای، قهوه به سبک آمریکایی ها یا اروپایی ها، کاپوچینو، دمنوش، شربت های خانگی و هر نوشیدنی دیگری که در فنجان هایی بزرگ تر از قهوه سرو می شوند، مورد استفاده قرار می گیرد.
5- قاشق مربا خوری:
کاربرد این نوع قاشق ها برای سرو انواع مربا است. این گونه قاشق ها به طور معمول دارای یک خمیدگی در میانه دسته قاشق می باشند. این طراحی منحصر به فرد برای استفاده صحیح از آن در ظرف مربا است. از قاشق های مربا خوری می توان به عنوان پیمانه برای موارد شیرینی پزی و کیک پزی استفاده کرد.
6- قاشق گریپ فروت:
این نوع قاشق ها نیز در سرویس هایی وجود دارند که دارای قطعات کاملی می باشند و یا می توان آن را به صورت تکی تهیه نمود. دندانه هایی که در نوک دهانه این قاشق تعبیه شده است می تواند به راحتی گوشت میوه را هسته آن جدا کند.
7- قاشق دسر:
در سایز و شکل بسیار شبیه قاشق سوپ میباشد (معمولا بزرگتر از قاشق چای خوری است). قسمت کاسه ای آن بیضی و گود و کمی عریض است.
انواع چنگال موجود در سرویس های قاشق و چنگال به شرح زیر است:
1- چنگال غذا خوری:
این گونه چنگال ها در سفره های ایرانی به طور معمول برای غذاهای برنجی به همراه قاشق پلوخوری استفاده می شود. این چنگال ها داری چهار دندانه می باشند و نسبت به دیگر انواع چنگالی که در سرویس ها وجود دارند اندازه ای بزرگتر دارد. وزن این گونه چنگال ها بسته به موادی که از آن تشکیل می شوند، متفاوت می باشند. در مواردی چنگال هایی که به عنوان غذا خوری در سرویس های خارجی استفاده می شوند دارای اندازه بزرگ تری می باشند. این چنگال ها در کنار کارد غذاخوری برای سرو انواع خوراک ها و سبزیجات استفاده می شوند.
2- چنگال کوکتل / صدف:
این چنگال کوچک مناسب پیش غذاهای کوچک مثل تکه های پنیر، زیتون وصدف میباشد.
3- چنگال میوه خوری و شیرینی خوری:
این چنگال ها دارای اندازه کوچک تر از چنگال غذا خوری می باشد و برای سرو شیرینی و انواع کیک یا میوه های اسلایس شده استفاده می شوند. دهانه این چنگال ها دارای چهار یا سه برش می باشد.
انصراف