|
“اردورخوری” یا “کاسه ترشی خوری”ØŸ
هنوز یادمان هست Ú©Ù‡ اول Ùصل پاییز مادران Ùˆ مادر بزرگهای ما زمان زیادی را صر٠درست کردن ترشی وانواع سبزیجات شور میکردند تا در طول سال به مرور همراه غدا خورده شود. ترشی Ùˆ شور را توی کوزه سÙالی لعاب دار یا کلوکهای بزرگ میریختند (ظر٠های بزرگی Ú©Ù‡ ترشی را در آن نگهداری میکردند.بیشتر در شیراز از این Ø§ØµØ·Ù„Ø§Ø Ø§Ø³ØªÙاده میشود) Ùˆ توی انباری یا زیر زمین نگهداری میکردند تا خنک بماند. زمان استÙاده ترشیها را درون “کاسه های Ú©ÙˆÚ†Ú© ترشی خوری ” میریختند Ùˆ در سÙره جای میدادند.
مزیت های “ظر٠های چند خانه “
“ظر٠های چند خانه” Ú©Ù‡ معمولا بصورت “ظر٠دوخانه”ØŒ “ظر٠سه خانه”ØŒ “ظر٠چهارخانه” Ùˆ “ظر٠پنج خانه” در بازار یاÙت میشود ØŒ ویژگیهای عملکردی بیشتری نسبت به “کاسه های Ú©ÙˆÚ†Ú© ترشی خوری” دارد Ú©Ù‡ در زیر آورده میشود.
بسته به تنوع، ترشی ØŒ زیتون Ùˆ سیزیجات شور ØŒ میتوان از ظر٠هایی با خانه بیشتر یا کمتر استÙاده کرد.
برای میز صبØانه ظر٠مناسبی برای قرار دادن مغز گردو Ùˆ سیاهدانه است.
برای میز صبØانه برای جای دادن انواع مربا ظر٠چینی مناسبی است.( مربای آلبالو، به، هویج، انجیر Ùˆ … با توجه به رنگ آمیزی متنوع میتوانند ایجاد جذابیت نمایند)
برای پذیرایی “ظر٠چینی” مناسبی برای چیدن انواع شکلات Ùˆ آبنبات میباشد.
برای پذیرایی “ظر٠چینی” مناسبی برای جای دادن انواع مغز(پسته، Ùندق، بادام Ùˆ …) میباشد. ظر٠مناسبی برای چیدن خرما است.
برای صبØانه قابل استÙاده برای قرار دادن انواع پنیر، کره، خامه Ùˆ سرشیر میباشد.
|
ظرو٠پذیرایی
