|
مقایسه انتخاب شده ها
حذف همه
همگان معتقدند ، یکی از سالمترین ظروف برای خوردن غذا ظروف چینی است.در واقع ظروف چینی نوعی سرامیک است که برای طبخ و سرو غذا از زمان های خیلی گذشته مورد استفاده بوده است و همانطور که از نام این ظروف پیداست ، خاستگاه این ظروف کشور چین بوده است.
معرفی ظروف چینی به طور کلی ظروف چینی فراورده ای از صنعت سرامیک است که به منظور سرو غذا تهیه می شود.
دارای ترکیب شیشه ای و سفید رنگ در صورت اصابت ضربه ای نرم و آرام به قطعه چینی صدایی مانند صدای زنگ به صورت مداوم از آن شنیده می شود ظروف چینی غیر قابل نفوذ آب هستند و با رنگ های مصنوعی تزیین شده اند (در برخی چینی ها جذب آب بسیار اندک است و مابین ۰٫۲ درصد تا 1 درصد متغیر است ) بررسی های به عمل آمده روشنگر این مسئله است که به علت بالا بودن دمای پخت ظروف چینی (حدود 1400 درجه) چینی استخوانی ، چینی زجاجی ، پرسلان نرم و پرسلان سخت انواع مختلفی از ظروف چینی لعابدار می باشند که با توجه به خواص فیزیکی ، نحوه پخت و ویژگی ها با هم تفاوت هایی دارند. در این بین بهترین نوع ظروف چینی پرسلان سخت میباشد.دمای پخت پرسلان سخت در مرحله اول بین 980 تا 1000 و در مرحله دوم که دمای کوره لعاب است بین 1360 تا 1420 است.جذب آب در پرسلان سخت بسیار کم میباشد (چیزی در حدود کمتر از 2 دهم درصد) و سفیدی این نوع چینی حدود 75 درصد می باشد.
|
مهمترین ویژگیهای ظروف چینی مرغوب میزان شفافیت ، شوک حرارتی ، میزان تحمل ضربه ، ماندگاری رنگ،لعاب و نقش بر اثر شستشوی مداوم ، سبکی چینی ، قابل استفاده بودن در ماشین ظرفشویی و ماکروفر ، جذب آب کمتر ، رنگ و سپیدی چینی ، میزان سختی لعاب چینی ، خراشیده نشدن چینی بر اساس استفاده مداوم از قاشق و چنگال ، از بارزترین خصوصیات یک چینی مرغوب است. ساخت ظروف چینی (بشقاب چینی از چه چیزی ساخته شده است؟) در روش بعدی در قالب دوغاب ریخته می شود.و به مدت 1 روز می ماند و بعد از تشکیل خمیر و پوشیده شدن از رنگ و لعاب در کوره قرار می گیرد و پس از پخته شدن در حرارتی حدود 1350 درجه ، عکس برگردان روی ظروف چسبانده می شود و مجددا وارد کوره می شود.
|
همگان معتقدند ، یکی از سالمترین ظروف برای خوردن غذا ظروف چینی است.در واقع ظروف چینی نوعی سرامیک است که برای طبخ و سرو غذا از زمان های خیلی گذشته مورد استفاده بوده است و همانطور که از نام این ظروف پیداست ، خاستگاه این ظروف کشور چین بوده است.
معرفی ظروف چینی به طور کلی ظروف چینی فراورده ای از صنعت سرامیک است که به منظور سرو غذا تهیه می شود.
دارای ترکیب شیشه ای و سفید رنگ در صورت اصابت ضربه ای نرم و آرام به قطعه چینی صدایی مانند صدای زنگ به صورت مداوم از آن شنیده می شود ظروف چینی غیر قابل نفوذ آب هستند و با رنگ های مصنوعی تزیین شده اند (در برخی چینی ها جذب آب بسیار اندک است و مابین ۰٫۲ درصد تا 1 درصد متغیر است ) بررسی های به عمل آمده روشنگر این مسئله است که به علت بالا بودن دمای پخت ظروف چینی (حدود 1400 درجه) چینی استخوانی ، چینی زجاجی ، پرسلان نرم و پرسلان سخت انواع مختلفی از ظروف چینی لعابدار می باشند که با توجه به خواص فیزیکی ، نحوه پخت و ویژگی ها با هم تفاوت هایی دارند. در این بین بهترین نوع ظروف چینی پرسلان سخت میباشد.دمای پخت پرسلان سخت در مرحله اول بین 980 تا 1000 و در مرحله دوم که دمای کوره لعاب است بین 1360 تا 1420 است.جذب آب در پرسلان سخت بسیار کم میباشد (چیزی در حدود کمتر از 2 دهم درصد) و سفیدی این نوع چینی حدود 75 درصد می باشد.
|
مهمترین ویژگیهای ظروف چینی مرغوب میزان شفافیت ، شوک حرارتی ، میزان تحمل ضربه ، ماندگاری رنگ،لعاب و نقش بر اثر شستشوی مداوم ، سبکی چینی ، قابل استفاده بودن در ماشین ظرفشویی و ماکروفر ، جذب آب کمتر ، رنگ و سپیدی چینی ، میزان سختی لعاب چینی ، خراشیده نشدن چینی بر اساس استفاده مداوم از قاشق و چنگال ، از بارزترین خصوصیات یک چینی مرغوب است. ساخت ظروف چینی (بشقاب چینی از چه چیزی ساخته شده است؟) در روش بعدی در قالب دوغاب ریخته می شود.و به مدت 1 روز می ماند و بعد از تشکیل خمیر و پوشیده شدن از رنگ و لعاب در کوره قرار می گیرد و پس از پخته شدن در حرارتی حدود 1350 درجه ، عکس برگردان روی ظروف چسبانده می شود و مجددا وارد کوره می شود.
|
انصراف