آیا میدانید Ú©Ù‡ رنگها میتوانند تأثیر بسزایی روی اشتها Ùˆ خلق Ùˆ خوی ما داشته باشند؟ بله رنگها روی عملکرد بدن ما نیز تأثیرگذار هستند، به طور مثال بعضی از رنگها باعث بالا رÙتن Ùشارخون اÙراد میشوند Ùˆ ایجاد هیجان میکنند Ùˆ بر عکس بعضی دیگر از رنگها باعث ایجاد اØساس آرامش در اÙراد میشوند.
علاوه بر این، استÙاده درست از رنگها در بستهبندی مواد غذایی میتواند باعث Ú©Ù…Ú© به Ùروش Ù…Øصولات غذایی شود، زیرا اÙراد، هنگام خرید مواد غذایی بسیار تØت تأثیر رنگ بهکاررÙته در روی بستهبندی قرار میگیرند.
رنگها Ùˆ وزن اÙراد
Øتی برای کودکانی Ú©Ù‡ Ú©Ù… اشتها هستند شما میتوانید با استÙاده درست از رنگها Ùˆ قرار دادن غذای آنها در ظرÙهایی Ú©Ù‡ دارای رنگهای گرم هستند، اشتهای آنها را تØریک کنید. همچنین در اÙرادی Ú©Ù‡ اضاÙÙ‡ وزن دارند، با استÙاده از رنگهای سرد در Ù…Øیط غذاخوری Ùˆ یا استÙاده از بشقابهایی به رنگ آبی میتوانید اشتهای آنها را کاهش دهید.
رنگها و اشتها
رنگهای گرم مانند نارنجی، زرد Ùˆ قرمز رنگهای تØریککننده اشتها هستند Ùˆ معمولاً در رستورانها از این رنگها استÙاده میشود، ولی استÙاده از این رنگها در خانه مناسب نیست، مخصوصاً برای اÙرادی Ú©Ù‡ اضاÙÙ‡ وزن دارند، زیرا موجب خوردن بیشتر Ùˆ تØریک اشتها Ùˆ اضاÙÙ‡ وزن میشود، ولی استÙاده از رنگ قرمز Ùˆ زرد در کنار هم تاثیرپذیری بسیار زیادی در تØریک کردن اشتهای اÙراد دارد.
رنگ آبی به این دلیل Ú©Ù‡ مواد غذایی در هنگام Ùاسدشدن رنگ آبی به خود میگیرند، برای عموم اÙراد رنگ اشتهاآوری نمیباشد.
همچنین در رستورانها نور بهکاررÙته نیز بسیار Øائز اهمیت است Ùˆ به همین دلیل در اغلب رستورانها از لامپهای Ùلورسنت Ú©Ù‡ ترکیب دو رنگ با هم باشد، استÙاده میشود Ú©Ù‡ لامپها رنگ نارنجی از خود ساطع میکنند. رنگهای نارنجی Ùˆ قرمز Ùˆ زرد بیشتر برای Ùست Ùودها مناسب میباشند نه برای رستورانها، زیرا این رنگها مشتریان را نیز زود از Ù…Øیط خسته میکنند. به همین دلیل در رستورانها از رنگهایی استÙاده میشود Ú©Ù‡ در اÙراد اØساس آرامش ایجاد میکند تا اÙراد برای مدت طولانیتری در Ù…Øیط رستوران بمانند Ùˆ دسر Ùˆ... سÙارش دهند. از دیگر رنگهای تØریککننده اشتها میتوان رنگ Ùیروزهای را نام برد Ú©Ù‡ این رنگ برای اÙرادی Ú©Ù‡ میل به غذا خوردن در آنها Ú©Ù… باشد مناسب بوده Ùˆ همچنین میتوانید از این رنگ در دیوارها Ùˆ یا ظرو٠رستورانها استÙاده کنید.
همچنین برای تØریک اشتهای اÙراد میتوانید از ترکیب رنگ Ùیروزهای همراه با نارنجی استÙاده کنید Ùˆ از قاب عکسهایی با ترکیب این دو رنگ در رستوران استÙاده نمایید.
قهوهای
رنگ قهوهای نیز از جمله رنگهایی است Ú©Ù‡ کاهشدهنده اشتها میباشد Ùˆ برای اÙراد یادآور غذای سوخته Ùˆ یا خیلی پخته شده است. پس رنگ مناسبی برای استÙاده در رستورانها Ùˆ یا غذاخوری نیست. در مطالعات اخیر به این نتیجه رسیدهاند Ú©Ù‡ اگر ظر٠غذا با Ù…Øتویات داخل آن همرنگ باشد، باعث میشود Ú©Ù‡ Ùرد غذای بیشتری میل کند، ولی اگر رنگ بشقاب متضاد با رنگ غذای Ùرد باشد، Ùرد غذای کمتری میل میکند.
سبز
رنگ سبز نیز جزء رنگهایی است Ú©Ù‡ برای ما یادآور طبیعت میباشد Ùˆ به رنگ آرامبخش نیز معرو٠است Ùˆ معمولاً رنگی است Ú©Ù‡ اÙراد هنگام دیدن آن در رستوران به یاد سبزیجات سبز رنگ Ùˆ یا غذاهای سالم Ùˆ Ú©Ù… کالری میاÙتند. این رنگ از جمله رنگهای سرد بوده Ùˆ اشتها را نیز تا Øدودی کاهش میدهد. استÙاده از این رنگ همراه با یک رنگ گرم مانند نارنجی Ùˆ یا قرمز میتواند برای اتاق ناهارخوری مناسب باشد، نه استÙاده از آن به تنهایی. استÙاده از رنگ سبز Ùˆ آبی برای آشپزخانه Ùˆ اتاق ناهارخوری مناسب است. همچنین استÙاده از این رنگ در ظرو٠غذاخوری بسیار مناسب میباشد، زیرا این رنگها تØریککننده اشتها نیستند.
قرمز
رنگ قرمز رنگ پر انرژی Ùˆ اشتهاآور میباشد. همچنین این رنگ باعث بالا رÙتن ضربان قلب Ùˆ Ùشارخون در اÙراد مختل٠میشود Ùˆ اشتهای شما را نیز بسیار تØریک میکند. پس این رنگ، رنگ بسیار مناسبی است Ú©Ù‡ در رستورانها استÙاده میشود. همچنین رنگ قرمز برای Ù…Øیط کار Ùˆ یا اتاقخواب رنگ مناسبی نمیباشد، زیرا این رنگ به مدت طولانی خستهکننده بوده Ùˆ در اÙراد ایجاد اضطراب میکند.
خاکستری
خاکستری Ùˆ یا طوسی از رنگهایی است Ú©Ù‡ موجب کاهش اشتها میشود Ùˆ برای اÙرادی Ú©Ù‡ تمایل دارند اشتهایشان کمتر شود Ùˆ یا وزنشان کاهش پیدا کند، مناسب است، ولی استÙاده از این رنگ در Ù…Øیطی Ú©Ù‡ اÙراد میخواهند غذا میل کنند مانند اتاق غذاخوری بسیار نامناسب میباشد. همچنین استÙاده از رنگ خاکستری در رستورانها اصلاً مناسب نمیباشد، زیرا اصلاً رنگ تØریککننده اشتها نبوده Ùˆ مشتریان را جذب نمیکند.
ظرو٠پذیرایی
