چاقوی تیز آشپزی؛ عصای دست آشپزها

خوب قبل از اینکه به سراغ معرفی ظروف اصلی آشپزخانه برویم Ùˆ خودمان را در میان گزینه‌های مختلف غرق کنیم باید به یکی از اصولی‌ترین Ùˆ ابتدایی‌ترین ابزارهایی بپردازیم Ú©Ù‡ نبودنش مشکلات زیادی برایتان ایجاد Ù…ÛŒ‌کند. چاقوی تیز آشپزی یکی از مواردی است Ú©Ù‡ برای پخت Ùˆ پز از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است Ùˆ داشتن یک چاقوی باکیفیت Ù…ÛŒ‌تواند در زمان تان صرفه جویی کند. زمانی Ú©Ù‡ Ù…ÛŒ‌خواهید غذاهای بین المللی ایرانی یا غذای سریع Ùˆ ساده بین المللی را در آشپزخانه‌تان بپزید به یک چاقوی با کیفیت Ùˆ البته تیز نیاز خواهید داشت. هر چقدر این چاقو تیز Ùˆ باکیفیت‌تر داشته باشد برش‌های بهتری برایتان به ارمغان خواهد آورد Ùˆ کارتان را ساده‌تر خواهد کرد. از آنجایی Ú©Ù‡ برای برش هر چیزی به این چاقو نیاز دارید باید به دنبال خرید گزینه ای‌ با کیفیت باشید تا هم در زمان Ùˆ هم در هزینه‌هایتان صرفه‌جویی کنید.

تخته برش

برای پخت ØºØ°Ø§Ù‡Ø§ÛŒ بین المللی Ø¨Ù‡ یک ابزار اساسی Ùˆ ساده نیاز خواهید داشت Ú©Ù‡ ما را آن تخته برش Ù…ÛŒ‌نامیم. این ابزار یکی از اساسی‌ترین ابزارهای موجود در میان Ø³Ø±ÙˆÛŒØ³ ظرف آشپزخانه Ø§Ø³Øª Ú©Ù‡ Ù…ÛŒ تواند نقش بسیار مهمی در برش مواد غذایی مختلف ایفا کند. زمانی Ú©Ù‡ Ù…ÛŒ‌خواهید یک تخته برش برای کارهای آشپزی‌تان بخرید به بادوام بودن Ùˆ طراحی خوب آن دقت کنید. یادتان باشد شما قرار است ساعت‌ها با این تخته کار کنید پس باید به دنبال تخته ای باشید Ú©Ù‡ خوش دست باشد Ùˆ کار را برایتان ساده‌تر کند.

درب قوطی بازکن

هیچ چیز بدتر از این نیست Ú©Ù‡ به هنگام پخت غذای سریع Ùˆ ساده بین المللی منتظر یک نفر بمانید تا درب قوطی کنسرو یا رب گوجه فرنگی را برایتان باز کند. اگرچه این موضوع به نظر ساده Ù…ÛŒ‌رسد اما داشتن یک درب قوطی بازکن قدرتمند Ù…ÛŒ‌تواند کارتان را خیلی راحت کند. در میان Ø¸Ø±Ù آشپزخانه، داشتن یک درب قوطی بازکن قوی Ùˆ محکم در زمان Ùˆ انرژی‌تان صرفه جویی Ù…ÛŒ‌کند.

فنجان‌های اندازه گیری

تا به حال به این موضوع فکر کرده‌اید Ú©Ù‡ چرا کیک‌ها Ùˆ شیرینی‌هایی Ú©Ù‡ Ù…ÛŒ پزید آنگونه Ú©Ù‡ در فیلم‌های آشپزی نشان داده Ù…ÛŒ‌شوند با کیفیت Ùˆ خوب از آب در نمی‌آیند؟ شاید باور نکنید اما استفاده درست از مواد تشکیل دهنده Ùˆ اندازه گیری دقیق آن‌ها نقش مهمی در کیفیت کیک، شیرینی Ùˆ سایر غذاهایی Ú©Ù‡ Ù…ÛŒ‌پزید دارد. به هنگام خرید Ø³Ø±ÙˆÛŒØ³ ظرف آشپزخانه، خرید فنجان‌های اندازه گیری را فراموش نکنید. این فنجان‌ها به شما Ú©Ù…Ú© Ù…ÛŒ‌کنند حجم دقیق مایعات Ùˆ مواد جامدی Ú©Ù‡ برای پخت Ùˆ پز نیاز دارید را بسنجید Ùˆ دیگر نگران خراب شدن غذا یا شیرینی Ú©Ù‡ Ù…ÛŒ‌خواهید بپزید نباشید.

قاشق‌های اندازه گیری

در میان ظرف آشپزخانه، جای قاشق‌های اندازه گیری خالی خواهد بود. این قاشق‌ها بهتان Ú©Ù…Ú© Ù…ÛŒ‌کنند اندازه Ú©Ù… مایعات Ùˆ مواد جامد را به هنگام پخت Ùˆ پز به دقت بسنجید Ùˆ آبروی خودتان را در میان اهالی خانه بخرید. معمولاً این قاشق‌ها به Ø´Ú©Ù„ مجموعه‌های 5 یا شش تایی ارائه Ù…ÛŒ‌شوند Ùˆ به شما Ú©Ù…Ú© Ù…ÛŒ‌کنند اندازه‌هایی همچون یک چهارم قاشق چایخوری تا یک قاشق چایخوری را به دقت بسنجید.

آبکش برای آبکشی برنج و ماکارونی

فرض کنید به دنبال بررسی مدل ظرف آشپزخانه هستید Ùˆ در این میان به صافی‌های مختلفی Ú©Ù‡ در بازار هست برمی خورید. بی اختیار از کنار این ابزار مهم رد Ù…ÛŒ‌شوید Ùˆ با خودتان Ù…ÛŒ‌گویید وسایل مهم تری هست Ú©Ù‡ باید بخرم! بله در میان پراستفاده ترین ظروف آشپزی اسم آبکش به نظر بی اهمیت Ù…ÛŒ‌رسد اما این وسیله یکی از پرکاربردترین وسایلی است Ú©Ù‡ در آشپزخانه مورد استفاده قرار Ù…ÛŒ‌گیرد. برای آبکشی برنج، ماکارونی Ùˆ شستن میوه‌ها Ùˆ سبزیجات مختلف به این صافی نیاز خواهید داشت.

همزن دستی

برای پخت کیک Ùˆ شیرینی به همزن‌هایی نیاز خواهید داشت Ú©Ù‡ به خوبی طراحی شده باشند Ùˆ بتوانند شما را در این مسیر یاری کنند. این همزن‌ها جزو مهم‌ترین Ùˆ پرکاربردترین ابزارهای آشپزی محسوب Ù…ÛŒ‌شوند Ùˆ به همین خاطر انتخاب Ùˆ خرید گزینه مناسب Ù…ÛŒ‌تواند از اهمیت بسیار زیادی برخوردار باشد. به هنگام خرید همزن دستی به راحتی آن در دست، سبک بودن Ùˆ قدرتمند بودنش توجه کنید. قرار است با این همزن مواد مختلفی همچون تخم مرغ را هم بزنید.

سیرله کن

اگرچه در میان مدل‌های مختلف ظروف آشپزخانه اجزای Ú©ÙˆÚ†Ú© جایگاه ویژه‌ای ندارند اما استفاده درست Ùˆ به جا از آن‌ها Ù…ÛŒ‌تواند بسیار مهم باشد. یکی از همین اجزای به ظاهر Ú©ÙˆÚ†Ú© سیرله‌Ú©Ù† است. اگر دوست ندارید مدام با سیر بازی کنید Ùˆ بوی آن را تحمل نمایید Ùˆ به دنبال یک راه حل سریع برای له کردنش هستید، بهتر است به سراغ خرید سیرله‌Ú©Ù†‌هایی بروید Ú©Ù‡ به خوبی طراحی شده اند Ùˆ زیر فشار دست نمی‌شکنند.

ماهیتابه در رنگ‌ها Ùˆ جنس‌های مختلف

نوبتی هم Ú©Ù‡ باشد نوبت به پادشاه آشپزخانه شما Ù…ÛŒ‌رسد. ماهیتابه یکی از مهم‌ترین Ùˆ ضروری ترین وسایلی است Ú©Ù‡ در آشپزخانه مورد استفاده قرار Ù…ÛŒ‌گیرد. از این وسیله برای سرخ کردن، تفت دادن Ùˆ پختن مواد غذایی مختلفی استفاده Ù…ÛŒ‌شود Ùˆ به همین دلیل انتخاب یک ماهیتابه با کیفیت در Ù¾Ø®Øª غذاهای Ø®ÙˆØ´Ù…زه نقش بسیار مهمی ایفا Ù…ÛŒ‌کند.
ماهیتابه‌های مختلفی در بازار موجود است Ú©Ù‡ هر کدام از آن‌ها Ø´Ú©Ù„ØŒ رنگ Ùˆ جنس مختلفی دارند. برخی از ماهیتابه‌ها نسوزند، بعضی‌هایشان از چدن ساخته شده‌اند Ùˆ برخی‌هایشان از جنس مس هستند. اینکه قرار است Ú†Ù‡ کاری با این ماهیتابه‌ها بکنید Ùˆ Ú†Ù‡ نتیجه‌ای Ù…ÛŒ‌خواهید از کارتان بگیرید بر روی انتخاب جنس Ùˆ Ø´Ú©Ù„ ماهیتابه اثر Ù…ÛŒ‌گذارد. به عنوان مثال برخی‌ها بر این باورند Ú©Ù‡ پخت Ùˆ پز در ماهیتابه‌های مسی Ù…ÛŒ‌تواند برای بدن مفید باشد Ùˆ در عین حال یاد قدیم‌ها را در ما زنده کند.

قابلمه؛ وسیله‌ای برای نمایش هنر آشپزها

همانند ماهیتابه، وجود آشپزخانه بدون قابلمه کامل نخواهد شد. برای پخت برخی از غذاها مثل سوپ، برنج، ماکارونی Ùˆ خورشت‌ها به یک ظرف بزرگ مثل قابلمه نیاز خواهیم داشت. زمانی Ú©Ù‡ صحبت از خرید قابلمه به میان Ù…ÛŒ‌آید، گزینه‌های مختلفی به ذهن خطور Ù…ÛŒ‌کند. همانند ماهیتابه، قابلمه‌ها نیز در Ø´Ú©Ù„‌ها Ùˆ رنگ‌های مختلفی ارائه Ù…ÛŒ‌شوند Ùˆ جنس هر کدامشان با هم متفاوت است. بسته نیازی Ú©Ù‡ دارید یکی از مدل‌های موجود در بازار را انتخاب کنید Ùˆ آشپزی‌تان را به سطح حرفه‌ای تری ببرید.

تابه گریل

مگر Ù…ÛŒ‌شود بدون تابه گریل به Ù¾Ø®Øª غذاهای بین‌المللی Ùˆ ایرانی پرداخت؟ معلوم است Ú©Ù‡ نمی‌شود! تابه‌های مخصوص گریل پای ثابت آشپزی‌های ما هستند Ùˆ Ù…ÛŒ‌توانند ما را از شر بیماری‌های قلبی عروقی Ú©Ù‡ به خاطر مصرف بی رویه روغن‌ به وجود Ù…ÛŒ‌آید خلاص کنند. اگر دوست دارید غذایی سالم به عزیزانتان هدیه کنید Ùˆ در عین حال از پخت مواد خوشمزه لذت ببرید توصیه Ù…ÛŒ‌کنیم در فهرست‌تان نام تابه‌های گریل را هم بگنجانید. در طول سال‌های اخیر این تابه‌ها از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار شده‌اند Ùˆ بهترین گزینه برای سرخ کردن ماهی، کوفته، همبرگر Ùˆ سبزیجات هستند.

کفگیر

کفگیر اگرچه وسیله Ú©ÙˆÚ†Ú©ÛŒ در میان ظروف بزرگ آشپزخانه‌مان است اما Ù…ÛŒ‌تواند بهترین گزینه برای راحت‌تر کردن فرآیند آشپزی‌مان محسوب گردد. کفیگر یک وسیله Ú©ÙˆÚ†Ú© با سری عریض است Ú©Ù‡ برای هم زدن، پخش کردن Ùˆ چرخاندن مواد غذایی به کار Ù…ÛŒ‌رود.

ملاقه

ملاقه به Ø´Ú©Ù„ یک قاشق اما با دسته‌ای بزرگ است Ú©Ù‡ برای سرو مواد غذایی مایع همچون سوپ، آب گوشت Ùˆ سبزیجات یا سس‌ها به کار Ù…ÛŒ‌رود. به هنگام خرید ملاقه به دنبال اجناسی باشید Ú©Ù‡ از مواد بادوام ساخته شده باشند Ùˆ با قرار گرفتن در مایعات داغ ذوب نشوند. این نکته یکی از مواردی است Ú©Ù‡ به هنگام خرید ملاقه نادیده گرفته Ù…ÛŒ‌شود.

مخلوط کن

برای آن‌هایی Ú©Ù‡ عاشق درست کردن اسموتی، سس یا سوپ‌های نرم هستند استفاده از مخلوط‌Ú©Ù† از اوجب واجبات است. مخلوط‌Ú©Ù†‌ها وسایل قدرتمندی هستند Ú©Ù‡ بهتان Ú©Ù…Ú© Ù…ÛŒ‌کنند در عرض یک چشم بر هم زدن مواد غذایی مختلف را با هم ترکیب کنید. کافیست مواد غذایی مدنظرتان را در این مخلوط‌Ú©Ù†‌ها بریزید، دکمه را بزنید Ùˆ منتظر مخلوط شدنشان بمانید.