|
انتخاب سالم ترین جنس ظرف غذاخوری چالشی که همواره فروشندگان و خریداران ظروف آشپزخانه با آن روبرو بوده اند، این است که بهترین و سالم ترین جنس ظرف غذاخوری ، کدام است. در میان مواد مختلفی که برای تولید این ظروف مورد استفاده قرار می گیرند، انواعی مثل چینی، ملامین و پیرکس بسیار مشهورتر هستند. اما مزایا و معایب هر یک از این مواد هنوز برای افراد زیادی مبهم است.
سالم ترین جنس ظرف غذاخوری چیست؟
هنگامی که شما می خواهید ظروف غذاخوری تهیه کنید، چه رسمی و چه برای مصرف روزمره، انواع مختلفی از این ظروف برای انتخاب وجود دارند. چینی، سنگی، چینی سفید و جنس های دیگری که دارای ویژگی ها، کیفیت و البته نقاط ضعف منحصر به فرد خود هستند.
برای تصمیم گیری بهتر برای انتخاب سالم ترین جنس ظرف غذاخوری ، پیشنهاد می کنیم تا با ویژگی های خاص هر یک از این مواد آشنا شوید. از راهنمایی هایی که در ادامه ارائه می کنیم، استفاده کنید تا در هنگام خرید ظروف آشپزخانه بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید.
ظروف سفالی:
این ظروف، اغلب از سایر انواع ظروف غذاخوری ارزان تر هستند و با لایه ای از سرامیک حرارت دیده لعاب داده شده اند. این جنس ظروف معمولاً برای طرح های نقاشی شده با دست مورد استفاده قرار می گیرند و ظاهری ظریف، سنگین و سنتی دارند. سفال ها به اندازه دیگر جنس های ظروف غذاخوری با دوام و محکم نیستند و به راحتی خرد می شوند.
ظروف سفالی اغلب متخلخل هستند، به این معنی که می توانند لکه لکه شده یا آب جذب کنند، بنابراین از غوطه ور کردن آن ها به مدت طولانی در آب پرهیز کنید. اکثر این ظروف را می توان در ماشین ظرفشویی یا مایکروویو قرار داد، اما قبل از خرید حتماً از فروشنده در این رابطه سوال کنید.
ظروف سنگی:
نوع دیگری از ظروف لعاب داده شده با سرامیک حرارت دیده، ظروف سنگی است که معمولاً به علت اضافه شدن کمی شیشه به خاک رس آن، نسبت به انواع سفالی با دوام تر است. بدنه این ظروف ضخیم تر بوده و نسبت به ظروف تجملاتی و فاخری مثل چینی، مات تر می باشند.
این ظروف عمدتاً در مصارف روزمره مورد استفاده قرار می گیرند. اکثر ظروف سنگی با کیفیت، موارد مصرف مختلفی دارند. می توان آن ها را در مایکروویو، ماشین ظرفشویی، اجاق گاز و فریزر قرار داد (البته، از کارخانه سازنده در رابطه با ویژگی های خاص ظروف خود سوال کنید). این ظروف نباید در معرض تغییر دمای ناگهانی یا شدید قرار بگیرند.
از سنگ آهن نیز نوعی ظروف سنگی با دوام و با کیفیت تولید می گردد.
|
