|
مقایسه انتخاب شده ها
حذف همه
خرد کردن، تکه تکه کردن، ریز کردن و... از جمله اساسیترین فعالیتهایست که در طول روز ممکن است برای پخت و پز در آشپزخانه انجام گیرد. در این زمان است که علاوه بر وسایل برندهای مانند چاقو، قیچی، پوستکن، رنده و.... به وسیله دیگری هم نیاز است که بسیار لازم و پرکاربرد بوده و کمک میکند تا کارهای اینچنینی سریعتر و با کیفیت بهتری انجام شود.
تخته گوشت یک تخته محکم جهت قرار دادن مواد غذایی و بریدن و قطعه قطعه کردن آنهاست.از این تخته برخلاف نام آن برای خرد کردن سبزیجات،میوه،ماهی و مرغ نیز استفاده میشود.
تخته آشپزخانه غالبا از جنس چوب یا پلاستیک ساخته میشود.البته گاهی از مواد دیگری نظیر شیشه،سنگ مرمر،بامبو و تفلون نیز برای ساخت آن استفاده میشود.
یکی از کلیدی ترین کارهایی که قبل از آشپزی باید انجام دهیم،خرد کردن یا برش زدن مواد غذایی است.این مواد غذایی شامل گوشت،مرغ،ماهی،میوه و سبزیجات است.
بنابراین برای این کار به یک چاقوی تیز و یک تخته برش نیاز خواهیم داشت.تخته ابزاری است با سطح صاف و ابعاد مناسب که میتوان روی آن مواد غذایی را برش زده یا قطعه قطعه کرد.
این تخته ها از زمانهای قدیم به دلیل دوام بالا و شکل ظاهری زیبا انتخاب اول بسیاری از افراد بوده اند.این تخته ها عمر طولانی دارند و به چاقوی شما آسیبی وارد نمیکنند.
در اثر ضربات وارد شده از چاقو،ممکن است روی تخته های چوبی منافذ یا شیارهایی ایجاد شود.بدین جهت باکتریها به راحتی به منافذ راه پیدا میکنند و از نظر بهداشتی،سلامتی شما را به خطر می اندازند.
اما امروزه تخته های چوبی از چوبهای مرغوبی نظیر بلوط،افرا و ساج ساخته میشوند.از این رو عمر طولانی تری داشته و آب کمتری جذب میکنند،بنابراین از نظر بهداشتی ایمن هستند.
تخته گوشت چوبی را با ماشین ظرفشویی نشویید و آن را پس از شستن با یک دستمال یا حوله تمیز خشک کنید.
بهتر است برای افزایش طول عمر تخته گوشت چوبی از دو طرف آن استفاده کنید.
تخته گوشت چوبی را هر ماه با موم،روغن بادام،روغن نارگیل یا روغن گردو چرب کنید.روغن را با یک دستمال تمیز روی تخته بمالید و مقدار اضافی آن را پاک کنید.
با این کار سطح این تخته ها بسته شده و نسبت به نفوذ باکتریها مقاوم میشوند.
این تخته ها را میتوان در ماشین ظرفشویی قرار داد.تخته های پلاستیکی مقرون به صرفه هستند و آسیبی به چاقو وارد نمیکنند.به علاوه تمیز کردن آنها آسان است و نیاز به مراقبت ویژه ای ندارند.
میتوانید برای خرد کردن گوشت،مرغ و ماهی از این تخته ها استفاده کنید.تخته جداگانه ای برای میوه ها و سبزیجات در نظر بگیرید تا باکتریهای خام گوشت و ماهی به مواد دیگر منتقل نشود.
۱.منفذی برای نفوذ باکتری روی سطح آن وجود ندارد و از نظر بهداشتی سالم تر است.
۲.شستشو و نگهداری آن آسانتر است.
۳.باعث کند شدن چاقو نمیشود و رد چاقو روی آن باقی نمی ماند.
۴.قیمت مناسبی دارد.
۵.در برابر آلودگی مقاوم بوده و بوی گوشت و مواد دیگر را به خود نمیگیرد.
تخته گوشت های شیشه ای به سبب شکل ظاهری زیبا و جذاب بسیار محبوب و پرطرفدارند.از جنس شیشه حرارت دیده تولید میشوند و چون مانند تخته چوبی منفذی ندارند از نظر بهداشتی کاملا سالم هستند.
از طرف دیگر شستشوی آنها بسیار راحت است و میتوان آنها را در ماشین ظرفشویی قرار داد.
این تخته ها از ظرافت و زیبایی خاصی برخوردارند و میتوان طرح آنها را به تناسب دکوراسیون آشپزخانه انتخاب کرد.به علاوه در برابر حرارت مقاوم هستند و بوی غذا را به خود نمیگیرند.
۱.سطح آن بسیار لغزنده است،بنابراین ممکن است کار برش را برایتان دشوار کند.
۲.به مرور زمان به چاقو آسیب زده و آن را کند میکند.
۳.جنس شیشه مستعد تَرَک خوردن و شکستن است.
۴.در اثر کشیدن چاقو روی شیشه گاها صدای نامطلوب و آزار دهنده ای ایجاد میشود.
رویه این مدل از جنس تفلون است.غالبا در اندازه های بزرگ و برای مصارف صنعتی و قطعه سازی از آن استفاده میشود.
این تخته ها کیفیت و دوام بالایی دارند و در برابر حرارت غیر مستقیم تا ۹۰ درجه سانتی گراد مقاوم هستند.در صورت تماس با مواد غذایی،ماده شیمیایی تولید نمیکنند.
این تخته ها معمولا از جنس سنگ مرمر ساخته میشوند.سنگ مرمر از قابلیت انتقال نور برخوردار است.به سبب ظاهر زیبای تخته سنگی میتوانید آن را برای زیباتر شدن دکوراسیون در قسمتی از منزلتان قرار دهید.
از این تخته ها اغلب به عنوان تخته سِرو مواد غذایی استفاده میشود.
این تخته ها نباید در معرض سرکه یا اسید قرار بگیرند زیرا مجاورت با این مواد باعث کدر شدن آنها میشود.در نتیجه سنگ جلا،درخشندگی و جذابیت ظاهری خود را از دست خواهد داد.
از تخته بامبو هم برای خرد کردن گوشت و هم سبزیجات میتوان استفاده کرد.دوام بسیار بالایی دارد و برش مواد با هر نوع چاقویی آسیبی به تخته و چاقو وارد نمیکند.
تخته های بامبو از نظر ظاهری شباهت زیادی به تخته های چوبی دارند اما وزن آنها سبکتر است.این تخته ها به سبب جذابیت ظاهری جلوه خاصی به محیط آشپزخانه تان میبخشند.
تخته بامبو مقاوم است و میتوان حتی برای کوبیده کردن گوشت نیز از آن استفاده کرد!
خرد کردن، تکه تکه کردن، ریز کردن و... از جمله اساسیترین فعالیتهایست که در طول روز ممکن است برای پخت و پز در آشپزخانه انجام گیرد. در این زمان است که علاوه بر وسایل برندهای مانند چاقو، قیچی، پوستکن، رنده و.... به وسیله دیگری هم نیاز است که بسیار لازم و پرکاربرد بوده و کمک میکند تا کارهای اینچنینی سریعتر و با کیفیت بهتری انجام شود.
تخته گوشت یک تخته محکم جهت قرار دادن مواد غذایی و بریدن و قطعه قطعه کردن آنهاست.از این تخته برخلاف نام آن برای خرد کردن سبزیجات،میوه،ماهی و مرغ نیز استفاده میشود.
تخته آشپزخانه غالبا از جنس چوب یا پلاستیک ساخته میشود.البته گاهی از مواد دیگری نظیر شیشه،سنگ مرمر،بامبو و تفلون نیز برای ساخت آن استفاده میشود.
یکی از کلیدی ترین کارهایی که قبل از آشپزی باید انجام دهیم،خرد کردن یا برش زدن مواد غذایی است.این مواد غذایی شامل گوشت،مرغ،ماهی،میوه و سبزیجات است.
بنابراین برای این کار به یک چاقوی تیز و یک تخته برش نیاز خواهیم داشت.تخته ابزاری است با سطح صاف و ابعاد مناسب که میتوان روی آن مواد غذایی را برش زده یا قطعه قطعه کرد.
این تخته ها از زمانهای قدیم به دلیل دوام بالا و شکل ظاهری زیبا انتخاب اول بسیاری از افراد بوده اند.این تخته ها عمر طولانی دارند و به چاقوی شما آسیبی وارد نمیکنند.
در اثر ضربات وارد شده از چاقو،ممکن است روی تخته های چوبی منافذ یا شیارهایی ایجاد شود.بدین جهت باکتریها به راحتی به منافذ راه پیدا میکنند و از نظر بهداشتی،سلامتی شما را به خطر می اندازند.
اما امروزه تخته های چوبی از چوبهای مرغوبی نظیر بلوط،افرا و ساج ساخته میشوند.از این رو عمر طولانی تری داشته و آب کمتری جذب میکنند،بنابراین از نظر بهداشتی ایمن هستند.
تخته گوشت چوبی را با ماشین ظرفشویی نشویید و آن را پس از شستن با یک دستمال یا حوله تمیز خشک کنید.
بهتر است برای افزایش طول عمر تخته گوشت چوبی از دو طرف آن استفاده کنید.
تخته گوشت چوبی را هر ماه با موم،روغن بادام،روغن نارگیل یا روغن گردو چرب کنید.روغن را با یک دستمال تمیز روی تخته بمالید و مقدار اضافی آن را پاک کنید.
با این کار سطح این تخته ها بسته شده و نسبت به نفوذ باکتریها مقاوم میشوند.
این تخته ها را میتوان در ماشین ظرفشویی قرار داد.تخته های پلاستیکی مقرون به صرفه هستند و آسیبی به چاقو وارد نمیکنند.به علاوه تمیز کردن آنها آسان است و نیاز به مراقبت ویژه ای ندارند.
میتوانید برای خرد کردن گوشت،مرغ و ماهی از این تخته ها استفاده کنید.تخته جداگانه ای برای میوه ها و سبزیجات در نظر بگیرید تا باکتریهای خام گوشت و ماهی به مواد دیگر منتقل نشود.
۱.منفذی برای نفوذ باکتری روی سطح آن وجود ندارد و از نظر بهداشتی سالم تر است.
۲.شستشو و نگهداری آن آسانتر است.
۳.باعث کند شدن چاقو نمیشود و رد چاقو روی آن باقی نمی ماند.
۴.قیمت مناسبی دارد.
۵.در برابر آلودگی مقاوم بوده و بوی گوشت و مواد دیگر را به خود نمیگیرد.
تخته گوشت های شیشه ای به سبب شکل ظاهری زیبا و جذاب بسیار محبوب و پرطرفدارند.از جنس شیشه حرارت دیده تولید میشوند و چون مانند تخته چوبی منفذی ندارند از نظر بهداشتی کاملا سالم هستند.
از طرف دیگر شستشوی آنها بسیار راحت است و میتوان آنها را در ماشین ظرفشویی قرار داد.
این تخته ها از ظرافت و زیبایی خاصی برخوردارند و میتوان طرح آنها را به تناسب دکوراسیون آشپزخانه انتخاب کرد.به علاوه در برابر حرارت مقاوم هستند و بوی غذا را به خود نمیگیرند.
۱.سطح آن بسیار لغزنده است،بنابراین ممکن است کار برش را برایتان دشوار کند.
۲.به مرور زمان به چاقو آسیب زده و آن را کند میکند.
۳.جنس شیشه مستعد تَرَک خوردن و شکستن است.
۴.در اثر کشیدن چاقو روی شیشه گاها صدای نامطلوب و آزار دهنده ای ایجاد میشود.
رویه این مدل از جنس تفلون است.غالبا در اندازه های بزرگ و برای مصارف صنعتی و قطعه سازی از آن استفاده میشود.
این تخته ها کیفیت و دوام بالایی دارند و در برابر حرارت غیر مستقیم تا ۹۰ درجه سانتی گراد مقاوم هستند.در صورت تماس با مواد غذایی،ماده شیمیایی تولید نمیکنند.
این تخته ها معمولا از جنس سنگ مرمر ساخته میشوند.سنگ مرمر از قابلیت انتقال نور برخوردار است.به سبب ظاهر زیبای تخته سنگی میتوانید آن را برای زیباتر شدن دکوراسیون در قسمتی از منزلتان قرار دهید.
از این تخته ها اغلب به عنوان تخته سِرو مواد غذایی استفاده میشود.
این تخته ها نباید در معرض سرکه یا اسید قرار بگیرند زیرا مجاورت با این مواد باعث کدر شدن آنها میشود.در نتیجه سنگ جلا،درخشندگی و جذابیت ظاهری خود را از دست خواهد داد.
از تخته بامبو هم برای خرد کردن گوشت و هم سبزیجات میتوان استفاده کرد.دوام بسیار بالایی دارد و برش مواد با هر نوع چاقویی آسیبی به تخته و چاقو وارد نمیکند.
تخته های بامبو از نظر ظاهری شباهت زیادی به تخته های چوبی دارند اما وزن آنها سبکتر است.این تخته ها به سبب جذابیت ظاهری جلوه خاصی به محیط آشپزخانه تان میبخشند.
تخته بامبو مقاوم است و میتوان حتی برای کوبیده کردن گوشت نیز از آن استفاده کرد!
انصراف